Alrededor

Voici un établissement qui porte bien son nom : les clients sont dithyrambiques ! La décoration de cette salle de 100 places est sobre et moderne. Dans les assiettes, c'est une cuisine traditionnelle, mais entièrement revisitée par ce jeune couple qui a repris l'affaire. Ils utilisent majoritairement des produits de la région et tout est entièrement fait main. Dans les assiettes, de bonnes idées comme ce champignon farci aux poivrons confits et écrasée de pommes de terre aux anchois, mais aussi pour les végétariens, ces cannellonis de petits pois, quelques légumes du marché et crème persillée.

Cette balade historique en pleine nature vous conduira de sites archéologiques en points de vue panoramiques. Durant près de 3 heures, vous suivrez les remparts de l'antique cité et découvrirez, avec un guide-animateur avisé, l'histoire de Bibracte tout comme son environnement naturel, sa faune et sa flore extrêmement riches. Vous aurez l'occasion d'y apprendre l'histoire de la forêt, des Gaulois à nos jours, et percerez le secret des hêtres tressés, dont les formes si bizarres ont toujours fasciné les hommes. Un plongeon immanquable dans le passé.

C'est une étape incontournable de passage à Bibracte , l'antique oppidum internationalement connu! Le Chaudron propose une cuisine antique, inspirée de ce que mangeaient vraiment nos ancêtres gaulois. Dans une déco tout droit sortie d'une BD d'Astérix et Obélix, avec des amphores ornemantales, des assiettes en forme d'écuelle, et des cuillères en bois, évidemment, le Chaudron propose en entrée du chou macéré avec lentilles, puis un poulet aux épinards avec une concassée de blé, un fromage frais au miel, puis un rouleau de pruneau au pavot! Simple... et ancestral.

Originaire du continent sud-américain, le lama et l'alpaga se distinguent de leurs cousins, le guanaco et la vigogne, par le fait qu'ils sont domestiqués. Traditionnellement utilisés pour le bât et la laine, ces camélidés gagnent à être connus, au même titre que les moutons et les ânes. Christiane Giudicelli a réalisé son rêve en 1988 en créant son propre élevage dans la campagne bourguignonne et s'engage dans la transmission de son savoir et de ses compétences. Sa ferme est un laboratoire de pédagogie pour tous. Les enfants peuvent venir découvrir la vie de la ferme, côtoyer les lamas et alpagas, les nourrir, les promener et apprendre plein de choses sur la nature et leur mode de vie. Pour les adultes, qu'ils souhaitent acquérir un animal du cheptel ou simplement s'informer, des stages et sessions de formation sont proposés à la journée. Création d'un élevage de lamas ou d'alpagas, dressage et randonnée, reproduction des petits camélidés... Tous ces cours s'appuient sur une étude du comportement de l'animal, avec conduite de troupeau, dressage, équipement, technique de tonte, reproduction, etc.

Le musée de la mythique cité de Bibracte a ouvert ses portes sur les pentes du mont Beuvray, et constitue une étape indispensable à qui aime l'archéologie. Dans une architecture très contemporaine, l'exposition permanente permet de découvrir la passionnante civilisation celtique, à travers l'histoire de ces villes fortifiées qui parsemaient l'Europe il y a un peu plus de 2 000 ans. Des pièces archéologiques d'autres sites ou des copies de pièces remarquables sont mises en comparaison avec des objets découverts à Bibracte.

Magnifique construction du XIIe siècle, la cathédrale Saint Lazare a été originellement érigée pour accueillir les pèlerins venus se recueillir sur le tombeau de Lazare, qui sera finalement détruit au XVIIIe siècle. A l'intérieur, jetez un œil sur la nef, majestueuse et à l'extérieur, sur le tympan du portail, avec ses nombreuses scènes religieuses. Bijou artistique à ne pas manquer : la sculpture de la fuite en Egypte, figure moderne et touchante de Joseph qui part sur les routes avec Marie et Jésus.

Au fil des saisons, Bibracte vous propose ses cervoises aux saveurs oubliées. Brassée en exclusivité pour Bibracte, elles ne contiennent que des ingrédients qui étaient connus de nos ancêtres les Gaulois. Chaque année, pour varier les plaisirs, de nouveaux brassins sont inventés et réalisés.